กินซ่า

ทุกวันนี้ “ไก่ทอด” นั้นเป็นอาหารฮิตของชนชาวโลก ซึ่งไก่ทอดว่ากันว่าปรากฏในประวัติศาสตร์ของมนุษย์โลกมาแต่ยุคโรมันโบราณ มาจนถึงไก่ทอดอย่างชาวสก๊อตคือแค่เอาไก่ไปทอดน้ำมันหมู ไก่ทอดปรุงรสเครื่องเทศแล้วทอดน้ำมันปาล์มอย่างทาสผิวดำในอเมริกา (ซึ่งกลายเป็นประเด็นเหยียดผิวโดยที่คนขาวชอบเสียดสีว่าคนดำชอบกินไก่ทอด) ไก่ทอดยอดฮิตของแฟรนไชส์ฟาสต์ฟู้ดตามห้าง ไก่ทอดเกาหลีที่คนไทยเห่อไปกิน ยันไก่ทอดหาดใหญ่ที่พบเห็นได้ข้างทาง ไก่ทอดคืออาหารของชนชาวโลกโดยแท้ในขณะที่ชนชาวโลกแต่ละชาติก็มีสูตรไก่ทอดของตัวเอง วันนี้จะพาไปรู้จักเรื่องราวของไก่ทอดอย่างญี่ปุ่นว่ามีอะไรน่าสนใจบ้างนอกจาก “ไก่คาราอะเกะ” ที่คนไทยรู้จักกันดี ประวัติความเป็นมาของ “คาราอะเกะ” “คาราอะเกะ” เขียนเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า... อ่านต่อ