มารยาท

“อาหารญี่ปุ่น” เป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับในระดับโลก นอกเหนือจากรสชาติที่ถึงแม้จะไม่ได้ผ่านการปรุงแต่งอะไรมาก แต่กลับอร่อยอย่างลุ่มลึกได้อย่างเหลือเชื่อ อาหารญี่ปุ่นยังมีความประณีตและพิถีพิถันในการทำที่ไม่ว่าใครก็สามารถสัมผัสได้ เนื่องจากความพิถีพิถันและใส่ใจของผู้สรรสร้างเมนู ทำให้การรับประทานอาหารญี่ปุ่นอย่างเช่น “ชุดอาหารไคเซกิ” หรือชุดอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจึงจะมีธรรมเนียมและมารยาทในการทานที่ค่อนข้างเคร่งครัด วันนี้เราเลยจะนำมารยาทบางส่วนในการทานอาหารญี่ปุ่นแบบแท้ๆดั้งเดิมมาฝากเพื่อนๆกันนะคะ มารยาทการทานชุดอาหารไคเซกิแบบดั้งเดิม สำหรับใครที่ชอบเที่ยวญี่ปุ่นและชอบพักตามเรียวกังมากกว่าที่จะนอนตามโรงแรม คงจะรู้กันดีว่าชุดอาหารไคเซกิที่ทางเรียวกังจัดไว้ให้มักจะอลังการและดูน่าทานแบบสุดๆ แต่ถึงจะน่าทานขนาดไหนแต่การทานชุดอาหารก็ดูเป็นเรื่องน่ายุ่งยากอยู่เสมอใช่ไหมละ และในทุกๆขั้นตอนก็ดูเต็มไปด้วยพิธีรีตรองจริงๆ เรามาดูกันทีละสเต็ปไปเลยดีกว่ากว่าตั้งแต่เริ่มจนถึงทานเสร็จ เราควรต้องทำอย่างไรกันบ้าง ผ้าเช็ดมือ... อ่านต่อ

ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องการมีมารยาท บางครั้งแค่ทำตัวผิดมารยาทนิดหน่อยในการกินข้าว ก็อาจทำให้อีกฝ่ายรู้สึกไม่ดีขึ้นมาได้ วันนี้จึงอยากแนะนำมารยาทพื้นฐานในการกินข้าวแบบญี่ปุ่น ให้นักอ่านชาวไทยเอาไปใช้กัน ถือชามเอาไว้เป็นมารยาทที่ดี การถือชามข้าวหรือถ้วยซุปขณะกินอาหารญี่ปุ่นนั้นถือเป็นมารยาทที่ถูกต้อง ไม่ได้เป็นเรื่องที่น่าเกลียด ตรงกันข้ามเลยด้วยซ้ำ การกินอาหารโดยเอาชามข้าวหรือถ้วยซุป วางไว้กับโต๊ะตลอดเวลาต่างหากที่ผิดมารยาท ยิ่งถ้าก้มหน้าลงไปหาของกินในชามด้วยแล้วยิ่งเสียมารยาทเข้าไปใหญ่ พึงหลีกเลี่ยงอย่างยิ่ง นอกจากนี้การเอาศอกเท้าโต๊ะตอนที่กินก็เสียมารยาทเช่นกัน มารยาทเกี่ยวกับตะเกียบ ทางที่ดีควรฝึกการจับตะเกียบอย่างถูกต้องเอาไว้ หลังจากนั้นจะได้ถือตะเกียบอย่างดูดีมีมารยาท เป็นที่ประทับใจของผู้พบเห็น... อ่านต่อ

สวัสดีครับเพื่อนๆ ทุกคน แต่ขอทักทายเป็นพิเศษโดยเฉพาะเพื่อนๆ ที่ทำงานอยู่ในบริษัทญี่ปุ่นทั้งหลายทั้งในญี่ปุ่นเอง หรือในไทยก็ตาม ผมเชื่อว่าเพื่อนๆ จะได้มีโอกาสขึ้นรถไปกับเจ้านายในหลายๆ ระดับ เพื่อเดินทางไปทำงานนอกสถานที่ หรือไปทานอาหารก็สุดแล้วแต่ แน่นอนว่าช่างเป็นช่วงเวลาที่ชวนอึดอัดไม่น้อย คงจะทำตัวลำบาก เพราะไม่รู้ว่าควรจะขึ้นก่อน? ขึ้นหลัง? หรือจะพาตัวเองไปอยู่ตรงไหนยังไงดี? วันนี้ผมจะมาสาธยายให้ชัดกันไปเลยครับ ว่าเราในฐานะ “ผู้น้อย”... อ่านต่อ

บรรดามนุษย์เงินเดือน หรือ ซารารีมังทั้งหลายคงจะคุ้นเคยกันดีกับ “นามบัตร” สิ่งเล็กน้อยที่มีบทบาทสำคัญยิ่งสำหรับการนัดพบพูดคุยกัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องเล็กน้อยหรือเรื่องใหญ่โตเพียงใดก็ตาม เป็นต้องเตรียมไว้ให้พร้อม หยิบแลกได้สะดวก เป็นประตูด่านแรกที่ใช้ตัดสินว่าคน ๆ นั้นมีตัวตน มีประสิทธิภาพมากน้อยแค่ไหนตั้งแต่แรกพบ แถมยังมีมารยาทอีกมากมายเกี่ยวกับการแลกนามบัตรที่จำเป็นต้องศึกษาเอาไว้ถ้าต้องทำงานกับคนญี่ปุ่น แต่สำหรับบทความนี้ ผมจะมาชำแหละสิ่งต่าง ๆ ที่อยู่บนนามบัตรญี่ปุ่นให้เพื่อน ๆ... อ่านต่อ

เข้าเมืองตาหลิ่ว ต้องหลิ่วตาตาม สุภาษิตนี้ยังใช้ได้ทุกที่ทุกเวลา รถไฟถือเป็นการขนส่งหลักของประเทศญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ ดังนั้นเวลาใช้บริการรถไฟเราก็ควรรักษากฎระเบียบไม่ให้ใครเขามาว่าเอาได้ เรามาดูกันดีกว่าจากผลการสำรวจความคิดเห็นของชาวญี่ปุ่นแล้ว สิ่งไหนที่พวกเขาคิดว่า “ไม่ควรทำ” บนรถไฟมากที่สุด (ผลสำรวจจากชาวญี่ปุ่นทั้งหมด 930 คน) อันดับที่ 15 อ่านหนังสือพิมพ์เมื่อคนเยอะ (10.9%) แน่นอนว่าการอ่านหนังสือพิมพ์เวลาคนเยอะ ๆ... อ่านต่อ