อาหาร

ระดับน้ำตาลที่เพิ่มสูงขึ้นในเลือดจะส่งผลทำให้ร่างกายผลิตอินซูลินมากขึ้นเพื่อเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นไขมันและนำไปสะสมไว้ในร่างกาย หากชอบทานอาหารที่มีรสหวานและทานในปริมาณมากบ่อยๆ ก็จะทำให้ร่างกายผลิตอินซูลินผิดปกติและนำไปสู่การเกิดโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้หากระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงและลดอย่างรวดเร็ว จะทำให้รู้สึกหิวง่ายและกินจุกจิก จนนำไปสู่โรคอ้วนได้ง่าย มารู้จักอาหารที่ผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นแนะนำให้ทานบ่อยๆ เพื่อจุดประสงค์ในการช่วยลดระดับน้ำตาลที่เพิ่มสูงในเลือดและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ส่งผลในการรักษาระดับการผลิตอินซูลินในร่างกายให้ปกติกันนะคะ หอมใหญ่ หอมใหม่มีสารที่เรียกว่าไอโซอัลลิอิน (Isoalliin) ซึ่งมีผลในการช่วยการทำงานของอินซูลินในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยปริมาณที่ควรรับประทานเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดนั้นประมาณวันละ ¼ -1/2 หัว ทั้งแบบดิบหรือแบบสุกตามชอบ... อ่านต่อ

ในญี่ปุ่นมีรายการให้นักกินจุมาแข่งกินกับผู้ท้าชิงต่างๆ โดยอาหารที่กินนั้นบางครั้งปริมาณเทียบเท่ากับที่คนปกติ 10 คนกิน แต่การกินเยอะกลับไม่ทำให้พวกเขาอ้วน มาดูปริมาณอาหารที่นักกินจุกินได้ต่อวัน และร่างกายของพวกเขาว่าแตกต่างจากคนธรรมดาอย่างไรจึงกินได้เยอะแต่ไม่อ้วนกันค่ะ ปริมาณอาหารที่นักกินจุกินได้ต่อวัน นักกินจุที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่นในขณะนี้คือ คุณแกลโซเนะ (ギャル曽根) ผู้ซึ่งกินอาหารได้ถึง 15 กิโลกรัม ในหนึ่งวัน โดยรับปริมาณพลังงานวันละประมาณ 20,000 กิโลแคลอรี่... อ่านต่อ

คนญี่ปุ่นรวมถึงคนทั่วไปมักจะสงสัยว่าอาหารที่เก็บไว้จนลืมและเลยวันหมดอายุแล้วจะนำมาทานได้อีกหรือไม่ ในญี่ปุ่นมักมีการแยกเขียนวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ของสินค้าประเภทอาหารและเครื่องดื่มไว้เป็นสองแบบ มารู้จักวันหมดอายุทั้งสองแบบ และมารู้กันนะคะว่าเมื่อเลยวันหมดอายุแล้วจะสามารถนำอาหารเหล่านั้นมาทานได้หรือไม่ วันหมดอายุของสินค้าในญี่ปุ่น ในญี่ปุ่นหากเป็นของสด เช่น เนื้อสัตว์ ข้าวปั้น ขนมปัง แซนวิช และข้าวกล่อง เป็นต้น มักจะเขียนวันหมดอายุด้วยภาษาญี่ปุ่นว่า 消費期限 (Shohi kigen) ซึ่งหมายความว่าควรบริโภคสินค้าภายในวันเดือนปีที่ระบุไว้ หากบริโภคหลังจากวันที่ระบุไว้ก็อาจจะทำให้ท้องเสียหรืออาหารเป็นพิษได้ ทั้งนี้วิธีการเก็บก็ต้องทำตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์... อ่านต่อ