อาหารญี่ปุ่น

โอะเซจิ เป็นอาหารที่บรรจุกล่องซ้อนกันสูง ๆ ไว้สำหรับทานในวันปีใหม่ เดิมทีเป็นอาหารที่ใช้ในงานเฉลิมฉลองและถวายแด่เทพเจ้า ต่อมาเมื่อพิธีเริ่มแพร่หลายมากขึ้น ก็ทำให้เกิดวัฒนธรรมการทานโอะเซจิเพื่อแสดงความเคารพต่อเทพเจ้า โดยแฝงความรู้สึกขอบคุณและเป็นการรายงานผลการเก็บเกี่ยวไปด้วยในตัว ทั้งยังแฝงความเชื่อว่าเทพเจ้าภูเขาและทะเลจะช่วยประทานความอุดมสมบูรณ์และวิถีการดำเนินชีวิตที่ดีขึ้น ว่าแล้วเรามาทำความรู้จักกับโอะเซจิให้มากขึ้นกันดีกว่าค่ะ กฎการจัดอาหารในกล่องโอะเซจิ โอะเซจิจะถูกบรรจุในกล่องข้าวญี่ปุ่นที่ซ้อนทับกันเป็นชั้น ๆ โดยแฝงนัยถึงความยินดีที่ซ้อนทับกันเป็นชั้น ๆ โดยอาหารในแต่ละชั้นจะถูกบรรจุอย่างแตกต่างกันออกไป เป็นกฎเกณฑ์การจัดอาหารในแต่ละชั้นจะแตกต่างกัน และมีความหมายแฝงที่ต่างกันออกไป... อ่านต่อ