อาหารญี่ปุ่น

นัตโต้(納豆, Natto)เป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง และช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในร่างกายทำให้ไม่อ้วนง่าย แต่ด้วยเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่มีกลิ่นรุนแรงและมีลักษณะยืดหนืดทำให้คนไทยจำนวนมากไม่กล้าลองรับประทานนัตโต้แม้จะรู้ว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย  และไม่ใช่แต่คนไทยคนญี่ปุ่นจำนวนไม่น้อยที่ไม่ชอบกลิ่นเหม็นของมันเช่นกัน จึงได้มีการดัดแปลงนำนัตโต้มารับประทานกับวัตถุดิบต่างๆ เพื่อลดกลิ่นและทำให้รู้สึกว่านัตโต้อร่อยขึ้น มารู้กันนะคะว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้างที่นำมารับประทานกับนัตโต้แล้วจะทำให้รู้สึกว่านัตโต้อร่อยจนถึงกับต้องเพิ่มข้าว 1. ซอสมะเขือเทศกับนัตโต้ ซอสมะเขือเทศมีลักษณะข้นเหนียวและมีรสสัมผัสนุ่ม เมื่อนำมาคลุกเคล้ากับนัตโต้จะช่วยลดกลิ่นของนัตโต้ได้ดี  อีกทั้งรสเปรี้ยวหวานของซอสมะเขือเทศจะเข้ากันได้ดีกับนัตโต้ทำให้รับประทานได้ง่ายและอร่อยขึ้น 2. มะเขือเทศกับนัตโต้... อ่านต่อ

หากรับประทานอาหารญี่ปุ่นบ่อยๆ คงจะสังเกตเห็นว่าเมนูอาหารญี่ปุ่นมักจะมีสิ่งที่เสิร์ฟมาพร้อมกับเมนูหลัก เช่น ซาชิมิกับวาซาบิ ปลาย่างกับหัวไชเท้าขูด และกระเทียมกับเนื้อย่าง เป็นต้น เพราะอะไรถึงต้องรับประทานคู่กัน? ลองมาดูวัตถุดิบที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมารับประทานด้วยกันพร้อมเหตุผลกันค่ะ ส้มคาโบสึ (カボス) หรือสึดาชิ (スダチ) หรือมะนาวเหลือง (レモン) กับปลาเค็มญี่ปุ่น ปลาเค็มญี่ปุ่น เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาไข่ชิชาโมะ และชิราสึ... อ่านต่อ

“คู่แข่งมีเพียงแค่ราเมงที่ร้านอิชิรันเท่านั้นแหละ” 「ライバルはお店の一蘭」เป็นสโลแกนที่ Ichiran Ramen หรือที่คนไทยรู้จักกันในชื่อ “ร้านราเมงข้อสอบ” ใช้ในการประชาสัมพันธ์ช่วงที่ออกสินค้าราเมงในรูปแบบถ้วย “อิชิรัน ทงคตสึ” (一蘭 とんこつ) เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2021 ที่ผ่านมา สโลแกนนี้แสดงถึงความมั่นใจในรสชาติของเมนูเด็ดของร้าน ที่แม้ว่าจะมาในรูปแบบถ้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ยังคงความอร่อยเหมือนรับประทานที่ร้านได้ และยังเป็นการกล่าวเป็นนัยว่า ราเมงสำเร็จรูปยี่ห้ออื่นไม่ใช่คู่แข่งของ... อ่านต่อ

นัตโตะเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหมักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง และช่วยส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในร่างกายทำให้ไม่อ้วนง่าย ด้วยเป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นรับประทานเกือบทุกวัน จึงมีผลิตภัณฑ์นัตโตะจำนวนมากวางขายอยู่ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าทั่วไปในญี่ปุ่น มารู้เกร็ดเล็กน้อยเกี่ยวกับนัตโตะ และเหตุผลที่มักมีซองใส่มัสตาร์ดใส่รวมกับซองซอสปรุงรสในบรรจุภัณฑ์นัตโตะกันนะคะ เกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับนัตโตะ นัตโตะเป็นหนึ่งในอาหารที่นำมารับประทานได้ง่าย เพียงแค่เปิดบรรจุภัณฑ์ ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน ก็นำมารับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้ทันที เกร็ดน่ารู้ต่างๆ เกี่ยวกับนัตโตะมีดังนี้ คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานนัตโตะกับซอสปรุงรสที่ใส่มาในบรรจุภัณฑ์... อ่านต่อ