ฮอกไกโด

หนึ่งในของฝากจากผลิตผลทางการเกษตรที่ทำให้ผู้รับคนญี่ปุ่นดีใจมากคือข้าวโพดจากฮอกไกโด ซึ่งมีรสชาติหวานฉ่ำอร่อยจนกินหมดโดยไม่รู้ตัว มารู้เหตุผลกันนะคะว่าทำไมข้าวโพดจากฮอกไกโดจึงได้ชื่อว่าเป็นข้าวโพดที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น เหตุผลที่ 1: ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนที่สูง ฤดูร้อนในฮอกไกโดจะมีอุณหภูมิที่เย็นในตอนกลางคืนและมีอุณหภูมิประมาณ 30 องศาเซลเซียลในตอนกลางวัน ทำให้มีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันกับกลางคืนสูงมาก เช่นเดียวกับผักและผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่ยิ่งมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางคืนและกลางวันสูงจะยิ่งทำให้มีความหวานมากขึ้น เหตุผลเป็นเพราะว่าหากอยู่ในที่ที่มีอุณหภูมิสูง พืชจะมีอัตราการหายใจสูง ทำให้ต้องใช้น้ำตาลเป็นพลังงานในปริมาณที่สูง แต่หากอุณหภูมิในตอนกลางคืนต่ำพืชจะมีอัตราการหายใจที่ช้าลง ทำให้ใช้น้ำตาลที่สะสมไว้ในตอนกลางวันน้อย ส่งผลให้พืชมีการสะสมน้ำตาลไว้ได้มาก... อ่านต่อ