Home
เครื่องดื่ม

เครื่องดื่ม

“คามิยะบาร์” บาร์ระดับตำนานที่ยังมีลมหายใจ

beniko59·
บาร์คือสัญลักษณ์ของอิทธิพลการรับวัฒนธรรมตะวันตกของญี่ปุ่น ในบทความนี้จะแนะนำทุกคนให้รู้จักกับบาร์แห่งแรกในญี่ปุ่น และที่สำคัญยังเปิดให้บริการในปัจจุบันอีกด้วย! จะเป็นที่ไหนมาดูกันเลย! บาร์แห่งแรกในญี่ปุ่น!   ดูโพสต์นี้บน Instagram   โพสต์ที่แชร์โดย 久保直二 (@kubo_naoji) “คามิยะบาร์” เป็นบาร์แห่งแรกในญี่ปุ่นตั้งอยู่ในย่านอาซากุสะ เริ่มต้นกิจการเมื่อเดือนเมษายน ค.ศ.1880 ในขณะนั้นใช้ชื่อว่า “มิกะฮายะเมชุเทง”... อ่านต่อ

ลิ้มรสอาหาร Fine Dining ที่ Pairing กับค็อกเทลเหล้าบ๊วยสุดหรูที่ The CHOYA Ginza BAR

monaka·
เพื่อน ๆ คนไหนเป็นแฟนเหล้าบ๊วยญี่ปุ่น หรือ umeshu (梅酒) รู้ไหมคะว่าเขามีร้านที่ขายเฉพาะค็อกเทลเหล้าบ๊วยอยู่ในย่านท่องเที่ยวอย่าง ginza ด้วยนะคะ ร้านที่ว่านี้ก็คือ The CHOYA Ginza BAR นั่นเอง นอกจากจะมีเครื่องดื่มค็อกเทลเหล้าบ๊วยหลากหลายให้เลือกแล้ว ตอนนี้ทางร้านได้เพิ่มคอร์สเมนูแบบ Fine... อ่านต่อ

ผงเล็กๆ ที่ลอยอยู่เหนือชาเขียวคืออะไร? ทำไมคนญี่ปุ่นจึงชอบดื่มชาใหม่?

ซากุระ เมืองร้อน·
ด้วยข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ที่ว่าชาเขียวอุดมไปด้วยสารคาเทชินช่วยป้องกันการติดเชื้อจากไวรัสและโรคที่เกิดจากการดำเนินชีวิตประจำวันได้ และเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ผ่อนคลาย ชาเขียวจึงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนญี่ปุ่นนิยมดื่มเป็นประจำทุกวัน อีกหนึ่งชาเขียวคุณภาพดีที่คนญี่ปุ่นแนะนำให้ดื่มในช่วงฤดูใบไม้ผลิคือชาใหม่ มารู้กันว่าทำไมคนญี่ปุ่นจึงชอบดื่มชาใหม่ และผงเล็กๆ ที่ลอยอยู่เหนือน้ำชาเขียวคืออะไรกันค่ะ ฤดูกาลของชาใหม่และเหตุผลที่คนญี่ปุ่นแนะนำให้ดื่มชาใหม่ หลังจากวันเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิเป็นเวลา 88 วันก็จะเป็นช่วงเก็บเกี่ยวชาครั้งแรกที่เรียกว่า Cha Tsumi (茶つみ) และใบชาที่ได้จากการเด็ดครั้งแรกเรียกว่า Ichiban Cha (一番茶)... อ่านต่อ

ทำไมน้ำผึ้งตกผลึก? วิธีการที่คนญี่ปุ่นละลายผลึกน้ำผึ้งโดยคงรสชาติหอมหวานไว้

ซากุระ เมืองร้อน·
น้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพที่คนญี่ปุ่นซื้อไว้ติดบ้าน อย่างไรก็ดี บางครั้งน้ำผึ้งที่ซื้อมาเกิดตกผลึกเป็นตะกอนนอนก้น จนทำให้ยากต่อการนำมารับประทาน มารู้สาเหตุของการตกผลึกของน้ำผึ้ง วิธีการละลายผลึก และวิธีป้องกันไม่ให้น้ำผึ้งตกผลึกจากคำแนะนำของคนญี่ปุ่นกันค่ะ ทำไมน้ำผึ้งจึงตกผลึก ความหวานของน้ำผึ้งเกิดจากส่วนผสมของน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลฟรุกโตส กลูโกสเป็นน้ำตาลที่เปลี่ยนตามอุณหภูมิและจะตกผลึกเป็นตะกอนนอนก้นได้ง่ายเมื่อวางไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากวางไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 14 ถึง 16 องศาเซลเซียส หรือในบริเวณที่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว หรือเมื่อนำแช่ตู้เย็น... อ่านต่อ

กระแสเริ่มซา…หรือจะหมดยุคของ “ชาไข่มุก” ในญี่ปุ่นแล้ว?!?

MIZUNOHANA·
“ไข่มุก” สำหรับใส่ในเครื่องดื่ม (โดยเฉพาะชานมหรือชารสชาติต่างๆ) ที่ญี่ปุ่นเรียกว่า “ทาปิโอก้า” (タピオカ) เคยเป็นกระแสและได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่วัยรุ่นญี่ปุ่นช่วงประมาณ 3-4 ปีที่ผ่านมา ซึ่งตอนนั้นเรียกได้ว่าเป็นยุคทองของ “ชาไข่มุก” ในประเทศญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ โดยกระแสของเครื่องดื่มหรือชาที่ใส่ไข่มุก เริ่มต้นมาจากสายการบินของไต้หวันที่เริ่มเสิร์ฟชาไข่มุกบนเครื่องบิน และเริ่มมีการทำการตลาดเครื่องดื่มประเภทนี้โดยมาเปิดร้านสาขาในญี่ปุ่นจนได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่วัยรุ่น ถ้าสงสัยว่าทาปิโอก้านั้นฮิตขนาดไหน ก็ขนาดที่เกิดศัพท์ใหม่คำว่า “ทาปิรุ”... อ่านต่อ

พาไปนอนในห้องชงชาที่ HOTEL 1899 TOKYO ที่พักใหม่สำหรับคนรักชาญี่ปุ่น

monaka·
เพื่อน ๆ คนไหนชื่นชอบชาญี่ปุ่นแล้วรู้สึกว่าแค่นั่งจิบชาในคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นมันยังไม่ล้ำลึกพอ เราขอนำเสนอ HOTEL 1899 TOKYO ที่พักใจกลางโตเกียวย่านชิมบาชิ ที่เราจะได้สัมผัสประสบการณ์การชงชาและดื่มด่ำไปกับรสและกลิ่นของชาญี่ปุ่นชั้นยอดในสไตล์ของเราเอง และยังได้เข้าพักในห้องพักที่ได้แรงบันดาลใจมาจากพิธีชงชาดั้งเดิม ตกแต่งโดยดีไซเนอร์ฝีมือเยี่ยมอีกด้วย วันนี้เราจะพาไปส่องทุกซอกทุกมุมของโรงแรมนี้ ตั้งแต่เดินเข้าประตูยันเช็คอินกันเลยทีเดียว ชั้น 1 คาเฟ่ CHAYA 1899... อ่านต่อ

“ชาเขียวผสมขิง” เครื่องดื่มที่คุณหมอญี่ปุ่นบอกว่าช่วยป้องกันและบรรเทาโรคต้อหินและต้อกระจกได้

ซากุระ เมืองร้อน·
น้ำขิงและชาเขียวต่างเป็นเครื่องดื่มมีประโยชน์ที่คนญี่ปุ่นนิยมดื่มเป็นอย่างมาก ศาสตราจารย์คานาเมะ ฮิรายานากิ (Kaname Hirayanagi) หัวหน้าสถาบันวิจัยอาหารและยาในญี่ปุ่นและผู้เชี่ยวชาญงานวิจัยเรื่องขิงได้เขียนหนังสือแนะนำให้คนญี่ปุ่นหันมาดูแลสุขภาพตาที่เสื่อมตามวัยและตามโรคบางชนิดให้ดีขึ้นด้วยคุณค่ายกกำลังสองของขิงและชาเขียว มารู้คุณค่าของขิงและชาเขียว และสูตรการเตรียมเครื่องดื่มขิงผสมชาเขียวกันค่ะ ประโยชน์ของชาเขียว ชาเขียวอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอลชื่อคาเทชิน และประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์ของคาเทชิน คือสาร EGCG (Epigallocatechin gallate) ซึ่งเป็นสารที่มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิตสูง... อ่านต่อ

คลายข้อสงสัย: ความแตกต่างของขวดพลาสติก PET แบบทนความร้อนและแบบธรรมดา

ซากุระ เมืองร้อน·
หากใครเคยไปเดินตามซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อในช่วงฤดูหนาวที่ญี่ปุ่น น่าจะสังเกตเห็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ในขวดพลาสติกที่วางจำหน่ายในตู้ให้ความร้อนและตู้ขายเครื่องดื่มอัตโนมัติเรียงรายอยู่มากมาย ขวดพลาสติกที่ทนความร้อนนี้แตกต่างจากขวดพลาสติกธรรมดาอย่างไร เมื่อซื้อไปดื่มจนหมดแล้วสามารถนำกลับมาใช้ใส่น้ำร้อนใหม่ได้หรือไม่ เรามาหาคำตอบกันค่ะ ความแตกต่างของขวดพลาสติก PET ทนร้อนและขวดพลาสติก PET ธรรมดา โดยทั่วไปขวดเครื่องดื่มส่วนใหญ่ที่วางจำหน่ายอยู่ตามชั้นขายเครื่องดื่มจะเป็นพลาสติก PET ธรรมดาที่ป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในขวดได้และไม่ทนร้อน ส่วนขวดพลาสติก PET ทนร้อนจะเป็นพลาสติกที่มีความหนาประมาณ 5... อ่านต่อ

สวยไม่สร่างด้วย “ชารอยบอส” ชาในดวงใจของสาวญี่ปุ่นยุคใหม่!

ซากุระ เมืองร้อน·
ในญี่ปุ่นมีชาหลากหลายชนิด ทั้งชนิดที่มีคาเฟอีน และชาสุขภาพไร้คาเฟอีนจากใบไม้รากไม้ เช่น ชาจากรากโกโบ ชาใบบัว ชาใบบิวะ และชาไหมข้าวโพด เป็นต้น แต่นอกจากนี้ชาที่กล่าวมาแล้ว ยังมีชาาสุขภาพไร้คาเฟอีนอีกชนิดหนึ่งจากแอฟริกาใต้ คือชารอยบอส หรือ ชาแดง ซึ่งทุกวันนี้ผู้หญิงญี่ปุ่นนิยมนำมาดื่มในชีวิตประจำวันเพิ่มมากขึ้น มารู้จักชารอยบอสและคุณค่าต่อความงามของคุณผู้หญิงกันค่ะ รู้จักชารอยบอส ชารอยบอส... อ่านต่อ

ดื่มนมถั่วเหลืองมากไปส่งผลเสียต่อสุขภาพจริงเหรอ? มาลองฟังข้อเท็จจริงจากคนญี่ปุ่นกัน

ซากุระ เมืองร้อน·
นมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มที่คนญี่ปุ่นโดยเฉพาะผู้หญิงนิยมดื่มเป็นประจำ อย่างไรก็ดี มีคำถามจากคนรักสุขภาพว่านมถั่วเหลืองมีผลเสียต่อร่างกายหรือไม่ มารู้ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองต่อร่างกาย ผลเสียของการดื่มในปริมาณที่มากเกินไป ตลอดจนข้อเท็จจริงของนมถั่วเหลืองกับการเกิดมะเร็งเต้านมและมดลูกจากคนญี่ปุ่นกันค่ะ ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองต่อร่างกาย นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่มีคุณค่าต่อร่างกายดังนี้ โปรตีนคุณภาพดี เพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกายและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ สารไอโซฟลาโวน (Isoflavone) เป็นสารที่มีบทบาทสำคัญในการกดการหลั่งเอสโตรเจนที่มากเกินไป และกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งเอสโตรเจนในยามที่ขาด ด้วยคุณสมบัติการควบคุมไม่ให้ร่างกายผลิตเอสโตรเจนในปริมาณที่มากเกินไปจึงช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้ อีกทั้งในผู้หญิงวัยทองที่ร่างกายสร้างฮอร์โมนเอสโตรเจนได้น้อยลง สารชนิดนี้มีโครงสร้างคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิงจะทำหน้าที่ป้องกันภาวะผิดปกติของร่างกายที่เกิดจากการขาดฮอร์โมนเอสโตรเจนรวมถึงช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ดี... อ่านต่อ

ป้องกันและต่อสู้โรคด้วยเครื่องดื่มขิงและโกโก้ สูตรผสมที่คุณหมอญี่ปุ่นแนะนำ

ซากุระ เมืองร้อน·
ในช่วงที่อากาศหนาวคนส่วนใหญ่ต้องการเครื่องดื่มร้อนๆ เพื่อช่วยให้ร่างกายอบอุ่น หนึ่งในเครื่องดื่มที่คุณหมอชาวญี่ปุ่นแนะนำว่าช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นและมีประโยชน์ต่อร่างกายในการช่วยต่อสู้โรคต่างๆ และทำให้หลอดเลือดมีความอ่อนเยาว์ถึง 20-40 ปี คือ เครื่องดื่มโกโก้ผสมขิง มารู้ประโยชน์ของเครื่องดื่มชนิดนี้ และวิธีการเตรียมแบบง่ายๆ กันค่ะ ประโยชน์ของเครื่องดื่มโกโก้ผสมขิง ศาสตราจารย์คานาเมะ ฮิรายานากิ (Kaname Hirayanagi) หัวหน้าสถาบันวิจัยอาหารและยาในญี่ปุ่นและผู้เชี่ยวชาญงานวิจัยเรื่องขิงได้เขียนหนังสือแนะนำให้คนญี่ปุ่นหันมาดูแลสุขภาพตัวเองจากคุณค่ายกกำลังสองของขิงและโกโก้ดังนี้ คุณค่าของขิงต่อร่างกาย... อ่านต่อ

KEY COFFEE “แพชชั่นที่เรียกว่ากาแฟ” ที่อยู่คู่ชาวญี่ปุ่นมากว่า 100 ปี

MIZUNOHANA·
ปัจจุบัน วัฒนธรรมการดื่มกาแฟเป็นที่แพร่หลายในหลายๆ ประเทศทั่วโลก ประเทศญี่ปุ่นเองก็นับว่าเป็นประเทศที่มีร้านกาแฟมากมาย โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ๆ ที่เราอาจจะพบเจอร้านกาแฟได้แทบจะทุกหัวมุมถนน คนญี่ปุ่นเริ่มรู้จักการดื่มกาแฟมาตั้งแต่สมัยเอโดะ (ช่วงปี ค.ศ. 1603 – 1867) ผ่านการเผื่อแพร่โดยชาวดัตช์ที่มาอาศัยอยู่ในเดจิมะ (出島) จังหวัดนางาซากิ ในบรรดาบริษัทที่ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับกาแฟในประเทศญี่ปุ่น KEY COFFEE... อ่านต่อ

10 อันดับสาเกญี่ปุ่นของจังหวัดยามากาตะ ถ้าได้ไปแล้วต้องลอง !

chibi-anngle·
จังหวัดยามากาตะ (山形県) เป็นจังหวัดที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นสถานที่ที่สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเหมาะแก่การผลิตสาเกมาก และยังขึ้นชื่อในเรื่องของข้าวที่แสนจะอร่อยและน้ำที่ใสสะอาด อีกทั้งยังมีโรงหมักสาเกมากกว่า 50 แห่ง และรสชาติของสาเกมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวไม่เหมือนที่อื่น จึงเป็นจังหวัดที่มีเปอร์เซ็นต์การส่งออกสาเกกินโจสูงมากจนเรียกได้ว่าเป็น “อาณาจักรแห่งกินโจ” สาเกที่ดีเขาวัดจากอะไรกันนะ ? สาเกที่ดีควรระบุประเภทและค่าวัดของสาเกไว้บนแพคเกจจิ้งอย่างชัดเจน เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อได้ตามที่ต้องการ ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่า “ประเภทของสาเก” และ “ค่าวัดสาเก”... อ่านต่อ

แคมเปญชวนดื่ม! หวังลดปัญหานมดิบล้นเพราะโควิด!

beniko59·
เทศกาลแห่งความสุขใกล้เข้ามาทุกที แต่ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นกำลังเผชิญกับปัญหานำ้นมดิบล้นตลาด จนนายกฯ ญี่ปุ่นต้องออกมาเชิญชวนประชาชนให้มาดื่มนมกันมากขึ้นในช่วงปีใหม่ เพื่อลดปริมาณนำ้นมที่มีอยู่ มาดูกันว่าญี่ปุ่นมีมาตรการแก้ปัญหานี้อย่างไรกันค่ะ! นมล้นตลาดเพราะโควิด-19!? “J Milk” หรือกลุ่มอุตสาหกรรมนมญี่ปุ่นกล่าวว่า อาจจะต้องทิ้งนำ้นมดิบกว่า 5,000 ตันในช่วงสิ้นปี สาเหตุมาจากความต้องการทานอาหารนอกบ้านลดลงเนื่องจากผลกระทบของโควิด-19 และไม่สามารถใช้เป็นอาหารกลางวันของนักเรียนได้ เพราะอยู่ในช่วงปิดเทอมหน้าหนาว ทางรัฐบาลก็ออกมาแสดงความกังวลและกระตุ้นการบริโภค เพื่อขานรับกับทางรัฐบาล... อ่านต่อ
sado feature

4 ร้านอาหารขุมทรัพย์ของอร่อยบนเกาะซาโดะ จ.นีงาตะ!

chibi-anngle·
เกาะซาโดะ ถือเป็นเกาะย่อยที่ใหญ่ที่สุดเกาะหนึ่งของญี่ปุ่น ซึ่งถ้าพูดถึงเกาะซาโดะหลายคนคงนึกถึงข้าว เพราะเกาะนี้ตั้งอยู่ในจังหวัดนีงาตะที่มีชื่อเสียงเรื่องข้าวที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่นนั่นเอง! นอกจากนี้ยังเป็นเกาะที่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ ทำให้เกาะนี้มีอาหารทะเลหรือผักและผลไม้ที่สดอร่อยอยู่เสมอ ถ้าคุณมีโอกาสไปเที่ยวนีงาตะและเยี่ยมเกาะซาโดะล่ะก็ นี่คือ 4 ร้านอาหารแหล่งขุมทรัพย์ของอร่อยที่ห้ามพลาด! 1. Ishihara Sushi (いしはら寿し)   View this post... อ่านต่อ