5 เคล็ดลับเตรียมผักให้คงคุณค่าสารอาหารสูงสุดตามฉบับคนญี่ปุ่น
ผักเป็นอาหารที่คนเรารับประทานทุกวันเพื่อช่วยให้ขับถ่ายคล่องและคงสภาพที่ดีของร่างกายจากวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ มารู้วิธีการเลือกและเตรียมผักที่คนญี่ปุ่นบอกต่อกันว่าจะช่วยให้ร่างกายได้รับคุณค่าสารอาหารจากผักได้อย่างเต็มที่กันค่ะ 1. เลือกพริกหวานสีแดงแทนพริกหวานสีเขียว แม้ว่าพริกหวานสีเขียวจะอุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหาร แต่พริกหวานสีแดงและพริกปาปริก้ามีคุณค่าสารอาหารที่มากกว่าพริกหวานสีเขียว เพราะว่าเกษตรกรเก็บเกี่ยวพริกหวานสีเขียวตอนที่ยังไม่แก่ดี ซึ่งแตกต่างจากพริกหวานสีแดงที่เก็บเกี่ยวเมื่อสุกแล้วจึงทำให้มีคุณค่าสารอาหารที่มากกว่า พริกหวานสีเขียว 100 กรัม มีปริมาณวิตามินซี 76 มิลลิกรัม และมีเบต้า แคโรทีน... อ่านต่อ