อาหารกลางวันเป็นหนึ่งในอาหารมื้อสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและสุขภาพที่แข็งแรงให้แก่อนาคตของชาติ มาดูมื้ออาหารกลางวันของเด็กในโรงเรียนประถมศึกษาของรัฐในญี่ปุ่นกันนะคะ อาหารกลางวันที่ดูแลและควบคุมการปรุงโดยนักโภชนาการ ทุกโรงเรียนจะมีนักโภชนาการประจำโรงเรียนที่ทำหน้าที่สรรหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพ คิดเมนูอาหารประจำวันที่มีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน และลงมือปรุงอาหารอย่างสะอาดถูกสุขอนามัย นักโภชนาการจะถูกย้ายหมุนเวียนไปประจำตามโรงเรียนต่างๆ ของเขตหรืออำเภอ ดังนั้นจึงไม่มีนักโภชนาการที่อยู่ประจำโรงเรียนหนึ่งเป็นเวลานานจนเกษียณอายุการทำงาน เมนูอาหารรายเดือนที่บอกรายละเอียดของวัตถุดิบและข้อมูลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทุกเดือนโรงเรียนจะแจกเมนูอาหารประจำเดือนซึ่งมีรายละเอียดของเมนูอาหารในแต่ละวัน เช่น ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อการสร้างลือดและกล้ามเนื้อ ส่วนประกอบที่ใช้สร้างสภาวะที่ดีให้แก่ร่างกาย ปริมาณพลังงาน โปรตีน ไขมันและเกลือ เป็นต้น
... อ่านต่อ
