ไลฟ์สไตล์ เทคนิคแม่บ้าน

น้ำซุปดาชิเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมความอร่อยในเมนูอาหารญี่ปุ่นหลากหลายชนิด ได้แก่ ซุปมิโซะ คัตสึด้ง กิวด้ง เทนด้ง โอยาโกะด้ง อุด้ง โซบะ ยำญี่ปุ่นหรือโอะฮิตาชิ และต้มผักต่างๆ เป็นต้น มารู้วิธีการเตรียมดาชิง่ายๆ จากวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่ายในเมืองไทยกันค่ะ คอมบุดาชิ (昆布だし) แม้ว่าปัจจุบันจะสามารถหาซื้อคอมบุดาชิแบบผงได้ง่ายจากซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่คนญี่ปุ่นจำนวนมากชอบเตรียมน้ำซุปดาชิจากคอมบุแห้งเอง เมนูอาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้คอมบุดาชิ... อ่านต่อ

เข้าช่วงการเปลี่ยนแปลงฤดูกาลที่ฝนตกบ่อย ทำให้คนญี่ปุ่นตากผ้านอกบ้านไม่ได้ การตากผ้าในบ้านบางครั้งทำให้เกิดกลิ่นเหม็นอับเนื่องจากการเจริญของราและแบคทีเรีย มารู้วิธีการที่คนญี่ปุ่นแนะนำว่าจะช่วยให้การตากผ้าในบ้านไม่มีปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นอับอีกต่อไป 3 เทคนิคที่ช่วยให้ผ้าที่ตากในบ้านไร้กลิ่นเหม็นอับ 1. การตากผ้าในห้องที่ระบายอากาศได้ดี สาเหตุของการเกิดกลิ่นเหม็นอับของเสื้อผ้าที่ตากไว้ในบ้าน คือการที่เชื้อราและเชื้อแบคทีเรียเจริญได้ดีในห้องแคบและไม่มีการระบายอากาศ ดังนั้นเพื่อป้องกันการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์เหล่านี้จึงควรตากผ้าไว้ในห้องที่มีหน้าต่างเปิดระบายอากาศได้ และการใช้พัดลมหรืออุปกรณ์ที่ช่วยให้มีการถ่ายเทอากาศได้ดี และหากใช้พัดลมเป็นตัวช่วยก็ควรให้ลมจากพัดลมโดนเสื้อผ้าโดยตรง 2. ใช้ตะกร้าเก็บผ้ารอซักที่ระบายอากาศได้ดี สิ่งสำคัญที่ไม่แตกต่างจากการป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นเหม็นอับของผ้าในระหว่างที่ตากไว้คือ การไม่นำเชื้อจุลินทรีย์จากผ้าไปสะสมไว้ในเครื่องซักผ้า วิธีการป้องกันง่ายๆ... อ่านต่อ