ผลไม้

ลูกพลับเป็นผลไม้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสชาติอร่อยและราคาถูกมาก ทำให้คนจำนวนมากรับประทานเพลิน มารู้กันว่าลูกพลับมีผลดีและผลเสียต่อร่างกายอย่างไร และปริมาณที่ควรรับประทานในแต่ละวันกันค่ะ ผลเสียของการรับประทานลูกพลับในปริมาณที่มากเกินไป ลูกพลับมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม แต่หากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจส่งผลเสียที่พบได้บ่อยในคนญี่ปุ่น ดังนี้ 1. เกิดสิ่งแปลกปลอมอุดกั้นทางเดินอาหาร การรับประทานลูกพลับในปริมาณที่มากเกินไปทำให้เกิดสิ่งแปลกปลอมอุดกั้นทางเดินอาหารที่มีลักษณะคล้ายก้อนหิน ซึ่งเกิดจากการจับตัวเป็นก้อนของสาร Sibol ซึ่งเป็นองค์ประกอบของสารแทนนิน เมื่อก้อนที่มีลักษณะคล้ายหินนี้ไปกระแทกโดนผนังกระเพาะอาหารในระหว่างการย่อยอาหารก็จะทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและทำให้ปวดท้อง และหากก้อนคล้ายหินนี้เคลื่อนผ่านกระเพาะไปอุดลำไส้ก็จะทำให้เกิดการบวมตรงลำไส้และทำให้ปวดท้องอย่างรุนแรงซึ่งต้องรักษาโดยการผ่าตัดผ่านการส่องกล้อง จากการศึกษาข้อมูลจากผู้ป่วยพบว่าการรับประทานลูกพลับวันละ 2... อ่านต่อ

เวลานึกอยากซื้อแอปเปิ้ลคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักจะนึกถึงแอปเปิ้ลสีแดง เช่น ซันฟูจิ (サンふじ) และซึการุ (つがる) เป็นต้น ซึ่งเป็นแอปเปิ้ลรสชาติอร่อยยอดนิยมของคนญี่ปุ่น แต่จริงๆ แล้วมีแอปเปิ้ลสีเขียวรสชาติอร่อยหลากหลายชนิด มารู้จักแอปเปิ้ลสีเขียวรสชาติอร่อยในญี่ปุ่น และเหตุผลที่แอปเปิ้ลมีสีเขียวกันค่ะ เหตุผลที่แอปเปิ้ลมีสีเขียว แอปเปิ้ลไม่ว่าจะเป็นแอปเปิ้ลสายพันธุ์แดงหรือเขียวเมื่อยังเป็นผลอ่อนต่างมีผิวเปลือกสีเขียว แต่เมื่อสุกแอปเปิ้ลสีแดงซึ่งมีสารแอนโทไซยานินอยู่ที่ผิวเปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงชัดเจนเมื่อแอปเปิ้ลได้รับแสงอาทิตย์อย่างพอเพียง ส่วนแอปเปิ้ลเขียวที่ไม่มีสารแอนโทไซยานินเป็นองค์ประกอบที่ผิวเปลือกจะยังคงสีเขียวไว้แม้ว่าจะสุกแล้วก็ตาม ชนิดของแอปเปิ้ลสีเขียวที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทาน โอริน... อ่านต่อ

พีช หรือที่ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า โมโมะ (桃) เป็นผลไม้ที่มีรสชาติหวาน หอม อร่อย คนญี่ปุ่นนิยมรับประทาน พีชมีหลากหลายสายพันธุ์ด้วยกัน แต่เพื่อนๆ ทราบมั้ยคะว่าพีชแบบไหนที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ราชินีแห่งพีช” มารู้ต้นกำเนิดการเพาะปลูกพีชในประเทศญี่ปุ่นและทำความรู้จักราชินีแห่งพีชกัน ต้นกำเนิดของพีชในญี่ปุ่น ในปี 1875 (ยุคเมจิปีที่ 8)... อ่านต่อ

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานในช่วงฤดูหนาวเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงไม่ป่วยง่าย แต่นอกจากแอปเปิ้ลสดแล้ว ปัจจุบันคนญี่ปุ่นก็ให้ความสนใจกับแอปเปิ้ลย่างและแอปเปิ้ลที่ผ่านการปรุงสุกมากขึ้นด้วย มารู้ข้อดีของแอปเปิ้ลย่างที่เหนือกว่าแอปเปิ้ลสดตามที่คนญี่ปุ่นบอกเล่ากันค่ะ ประโยชน์ของแอปเปิ้ลสด แอปเปิ้ลสดอุดมไปด้วยคุณค่าสารอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้ ช่วยทำให้ระบบการทำงานของลำไส้ดี แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ เพคตินมีบทบาทสำคัญในการช่วยเพิ่มแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและป้องกันการเพิ่มของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดน้ำหนัก สารโพลีฟีนอลที่มีมากในแอปเปิ้ลช่วยลดการดูดซึมไขมันที่รับประทานเข้าไปเข้าสู่ร่างกาย และช่วยให้ตับทำงานเพื่อย่อยสลายไขมันได้ดีขึ้น ซึ่งดีสำหรับคนที่อยู่ในขณะลดหรือควบคุมน้ำหนัก ป้องกันอาการตัวบวม โพแทสเซียมที่มีมากในแอปเปิ้ลจะช่วยขับเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย ส่งผลในการป้องกันอาการตัวบวมได้ดี ช่วยชะลอความแก่... อ่านต่อ

ตั้งแต่ปลายสู่ปลายฤดูใบไม้ร่วงเป็นต้นไปในญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์แปรรูปทางการเกษตรที่วางจำหน่ายอยู่มากคือ ลูกพลับแห้ง ด้วยราคาไม่แพงและเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปตามธรรมชาติโดยไม่ใช้สารเคมีใดๆ ลูกพลับจึงเป็นหนึ่งในผลไม้แห้งที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานมาก มารู้กันว่าทำไมลูกพลับแห้งถึงเป็นของว่างที่คนญี่ปุ่นจัดว่าดีที่สุดในช่วงฤดูหนาวญี่ปุ่น ลูกพลับแห้งและประโยชน์ต่อร่างกายในช่วงฤดูหนาว ลูกพลับแห้งมีเส้นใยอาหารเป็น 5 เท่าของผักที่ได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่งเส้นใยอย่างโกโบหรือราก Burdock และมีโพลีฟีนอลเป็น 3 เท่าของลูกเกด การรับประทานเป็นประจำมีประโยชน์ต่อร่างกายจากสารอาหารที่มีอยู่มากในลูกพลับแห้งดังรายละเอียดต่อไปนี้ ช่วยให้การไหลเวียนเลือดดีและป้องกันอาการตัวเย็น ลูกพลับแห้งอุดมไปด้วยสารซิทรูลีน (Citrulline)... อ่านต่อ

เข้าสู่ปลายฤดูใบไม้ร่วงและย่างเข้าฤดูหนาว อากาศที่หนาวเย็นและแห้งทำให้คนญี่ปุ่นป่วยเป็นไข้ได้ง่าย มารู้จัก 3 สุดยอดผลไม้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่นักจัดอาหารญี่ปุ่นแนะนำว่าควรรับประทานเป็นประจำเพื่อความงามและสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงกันค่ะ 3 สุดยอดผลไม้ที่มีคุณค่าสารอาหารสูงสุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง 1. ลูกพลับ (柿, Kaki) ลูกพลับ 100 กรัมมีวิตามินซี 70 มิลลิกรัม หากรับประทานลูกพลับเพียงแค่  2/3... อ่านต่อ

แม้จะมีแอปเปิ้ลให้ซื้อมารับประทานได้ทั้งปี แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวใหม่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงตั้งแต่เดือนตุลาคมเป็นต้นไปนั้นมีรสชาติหอมหวานกรอบอร่อยมาก มารู้จัก 7 แอปเปิ้ลยอดนิยมที่คนญี่ปุ่นและต่างชาติเทใจให้ว่าอร่อยมากๆ กันค่ะ 1. ซันฟูจิ (サンふじ) ซันฟูจิเป็นแอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวได้ในช่วงตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนธันวาคม แอปเปิ้ลชนิดนี้มีรสชาติหวานกรอบ มีรสเปรี้ยวน้อยและมีกลิ่นหอมมาก บางครั้งเมื่อผ่าแอปเปิ้ลออกมาก็จะพบว่ารอบบริเวณแกนของแอปเปิ้ลมีความฉ่ำและมีสีคล้ายน้ำผึ้ง ซึ่งเรียกบริเวณที่ฉ่ำนี้ว่าน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลชนิดนี้เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับหนึ่งจากคนญี่ปุ่น 2. ซึการุ (つがる)... อ่านต่อ