GENISHIYAKI

ปลาฮกเกะเป็นปลาที่ร้านอิซากายะ (ร้านอาหารที่เสิร์ฟสุราสไตล์ญี่ปุ่น) ทุกร้านต้องมี ด้วยความที่เนื้อปลาฮกเกะมีไขมันอยู่มากทำให้เนื้อปลามีรสสัมผัสนุ่มฉ่ำเหมือนเนื้อโคก็ไม่ปาน โดยปลาฮกเกะเป็นปลาที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ ทั้งยังจับคู่กับสาเกญี่ปุ่นได้ดี ถ้าเพื่อนๆ เป็นคนหนึ่งที่กำลังสนใจเรื่องการจับคู่อาหารกับสาเกญี่ปุ่น ขอแนะนำให้ลองจับคู่ปลาฮกเกะกับสาเกดูสักครั้ง รสชาติของปลาและสาเกที่รวมกันในปากเป็นรสชาติที่อร่อยจนหยุดไม่อยู่ทีเดียว ซึ่งนี่เองคือการอร่อยกับอาหารและสาเกแบบญี่ปุ่นที่แท้จริง ฮกเกะ ปลาฮอกไกโดเนื้อแน่นที่จับคู่กับสาเกแล้วอร่อยหยุดไม่อยู่! ถึงปลาฮกเกะจะอุดมด้วยไขมันที่ทำให้มีเนื้อนุ่ม แต่ในความเป็นจริงแล้วปลาฮกเกะมีปริมาณแคลอรี่และไขมันต่ำกว่าปลาชนิดอื่น ทำให้ปลาฮกเกะเป็นตัวเลือกที่เหมาะมากสำหรับใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะเราจะอร่อยกับปลาฮกเกะมากเท่าที่ต้องการได้โดยไม่ต้องกังวลเลย ฮกเกะเป็นปลาที่พบได้ในน่านน้ำเขตหนาว... อ่านต่อ

“คุโระเกะวากิว (黒毛和牛)” เป็นเนื้อวัวคุณภาพเยี่ยมจากญี่ปุ่นที่ปัจจุบันก็เริ่มเป็นที่แพร่หลายในประเทศไทยเช่นกัน โดยแม้แต่คนที่ไม่ค่อยชอบเนื้อวัวเองก็หันมาชอบเนื้อวัวกันมากขึ้นเมื่อได้ลองเนื้อวากิวดูสักครั้ง สำหรับเมืองฟุราโนะและบิเอะของฮอกไกโดนั้น เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่ขึ้นชื่อเรื่องทุ่งลาเวนเดอร์ที่สวยงาม แต่นอกจากนี้ ทั้งสองเมืองต่างเป็นแหล่งเพาะเลี้ยงและส่งออกคุโระเกะวากิวคุณภาพเยี่ยมที่เรียกว่า “ฟุราโนะวากิว (ふらの和牛)” ด้วยเช่นกัน ซึ่งเราสามารถลองเนื้อฟุราโนะวากิวกันได้ในประเทศไทยแล้ววันนี้ ที่ร้านเก็นชิยากิ (Genshiyaki) ร้านอาหารตำรับฮอกไกโด ทำไมต้องลองฟุราโนะวากิวที่เก็นชิยากิ? เนื้อฟุราโนะวากิวที่ทางร้านเก็นชิยากิเลือกใช้นั้นเป็นเนื้อเกรด A4... อ่านต่อ