ชาเขียว

ชาในญี่ปุ่นนั้นมีหลากหลายชนิดที่สามารถเลือกซื้อตามความชอบและราคาที่สมเหตุผล ชาชนิดหนึ่งที่มีราคาไม่แพงแต่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายที่คนญี่ปุ่นจำนวนมากนำมาดื่มทุกวันได้แก่ เก็นมัยฉะ มารู้จักเก็นมัยฉะและประโยชน์เพื่อสุขภาพที่มากมายกันนะคะ เก็นมัยฉะคืออะไร เก็นมัยฉะ (玄米茶) เป็นชารสอ่อนที่มีกลิ่นหอมกรุ่นของข้าวกล้องคั่ว เกิดจากการที่คนญี่ปุ่นในสมัยก่อนรู้สึกเสียดายข้าวที่เหลือจากการนำไปบูชาเทพเจ้าหรือเซ่นไหว้บรรพบุรุษเลยนำมาคั่วแล้วมาผสมกับชา ปัจจุบันเก็นมัยฉะทำจากการนำข้าวกล้องนึ่งแล้วคั่วจนหอมมาผสมกับบังฉะ (番茶) ซึ่งเป็นชาซึ่งได้จากเก็บเกี่ยวครั้งที่สามหรือสี่ของปีหรือประมาณหลังฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ผลิ ที่ผ่านการนึ่ง ตากแดด และอบแห้ง ด้วยความหอมกรุ่นอร่อยและช่วยผ่อนคลายได้ดีของเก็นมัยฉะ จึงเป็นหนึ่งในชาที่เป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่น ประโยชน์มากมายของเก็นมัยฉะ... อ่านต่อ

เชื่อว่าหลายคนที่ติดใจในรสชาติชาเขียวญี่ปุ่น ก็ต้องเคยซื้อใบชาญี่ปุ่นมากะชงเองที่บ้านใช่ไหมครับ แต่คุณรู้หรือไม่ ว่าใบชาที่อุตส่าห์ซื้อมานั้น ถ้ารู้วิธีเก็บที่ถูกต้องก็อาจเก็บได้นานกว่าวันหมดอายุบนซอง ในทางกลับกัน ถ้าเก็บรักษาผิดวิธีรสชาติก็จะเปลี่ยนไป หรือกระทั่งถึงแก่อายุขัยก่อนวันหมดอายุก็เป็นได้! เราไปดูวิธีที่ถูกต้องในการเก็บใบชากันเถอะ! เปิดแล้วชงให้หมดไวๆ ชาเขียวนั้นอ่อนไหวต่อความชื้น ออกซิเจน แสง อุณหภูมิสูง และการติดกลิ่นครับ (ฟังดูเยอะใช่ไหม 555) ดังนั้นโดยสรุป... อ่านต่อ