Home
ขนม

ขนม

สดชื่นรับหน้าฝน กับ 5 คาเฟ่ขนมดอกไฮเดรนเยีย

AsmarCat·
ในช่วงเดือนมิถุนายน เป็นช่วงที่ญี่ปุ่นมีฝนตกและกำลังจะเข้าสู่ฤดูร้อนไปพร้อม ๆ กัน ในช่วงเวลาแบบนี้จะสามารถพบเห็นดอกไฮเดรนเยีย (Ajisai) ได้บ่อย ๆ เนื่องจากเป็นดอกไม้ที่ชอบฝน ร้านคาเฟ่หลาย ๆ ร้านก็ได้นำเอาความสวยงามของธรรมชาติมารังสรรค์ไว้บนขนมต่าง ๆ วันนี้เราก็จะมาแนะนำร้านคาเฟ่ญี่ปุ่นที่มีของหวานที่มีอิมเมจมาจากดอกไฮเดรนเยียแสนสวยในหน้าฝน จะน่าทานขนาดไหนไปดูกันเลย! Sunday Brunch  ... อ่านต่อ

ใครๆ ก็ทำได้  ทาร์ตลูกพรุนแสนอร่อยสูตรเด็ดจากแม่บ้านญี่ปุ่น

ซากุระ เมืองร้อน·
ทาร์ตหรือทารุโตะ (タルト) เป็นหนึ่งในของหวานจากต่างชาติที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทาน วันนี้ ANNGLE มาเสนอวิธีทำทาร์ตลูกพรุนอร่อยแบบไม่หวานมากให้ทำรับประทานง่ายๆ ได้เองที่บ้าน ซึ่งจะได้ประโยชน์จากคุณค่าของโปรตีนจากไข่ นม และเส้นใยอาหารจากลูกพรุนนะคะ วัตถุดิบ ลูกพรุนแห้ง 1 ถ้วย วิสกี้หรือบรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ หรือ... อ่านต่อ

อิมากาวายากิ ขนมหลากชื่อแสนอร่อยในยามหนาว

ซากุระ เมืองร้อน·
การรับประทานขนมหวานญี่ปุ่นให้อร่อยนั้นนอกจากความอร่อยของตัวขนมแล้วบรรยากาศในขณะที่รับประทานนั้นช่วยเสริมสร้างความอร่อยได้อีกหลายเท่า วันนี้มารู้จักขนมชนิดหนึ่งที่มีมาก่อนขนมไทยากิ คือขนมอิมากาวายากิกันนะคะ อิมากาวายากิ  (Imagawayaki, 今川焼き) อิมากาวายากิเป็นขนมย่างลักษณะกลมคล้ายเหรียญที่ได้จากการนำส่วนผสมของแป้ง ไข่ และน้ำตาลไปย่างบนกระทะหลุมก่อนเติมไส้และเททับด้วยแป้งแล้วย่างจนขนมมีสีน้ำตาล อิมากาวายากิ เป็นขนมย่างที่มีเนื้อสัมผัสด้านนอกกรอบ ข้างในนุ่มและอร่อยเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆ  ได้แก่ ไส้ถั่วแดงกวน ครีมคัสตาร์ด ครีมชาเขียว  ช็อคโกแลต ผลไม้แห้งและครีมชีส... อ่านต่อ

จัดอันดับ ขนมเด็กที่คนญี่ปุ่นเทใจให้

AsmarCat·
แน่นอนว่าทุกคนต้องมีขนมวัยเด็กที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนใช่มั้ยคะ บางคนอาจจะชอบถึงขนาดโตเป็นผู้ใหญ่แล้วก็ยังซื้อทานอยู่ เพราะทั้งราคาถูกและอร่อยถูกปาก งั้นเราลองไปดูกันค่ะว่าขนมเด็กของญี่ปุ่นชิ้นไหนที่ครองใจคนญี่ปุ่นมากที่สุด! อันดับ 1 “Umaibo”   View this post on Instagram   A post shared by... อ่านต่อ

“ซอฟต์ครีมชิกเกนราเมน” การผสมผสานระหว่าง “ซอฟต์ครีม” และ “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป”!!

polarpaws·
ใกล้กับทางเข้าของสถานีรถไฟชินโอซาก้า มีร้านชิกเกนราเมนเฮ้าส์ซึ่งจำหน่ายสินค้าเกี่ยวกับชิกเกนราเมน ราเมนที่มีสัญลักษณ์ลูกเจี๊ยบตัวสีเหลืองยี่ห้อนิชชิน แต่นอกจากของคาวแล้ว รู้ไหมว่าที่นี่มีของหวานสุดพิเศษที่หาทานได้แค่ที่นี่ที่เดียวจำหน่ายอยู่!? นั่นก็คือ ซอฟต์ครีมชิกเกนราเมน นั่นเอง   View this post on Instagram   A post shared... อ่านต่อ

รู้จัก “วากาชิ” ขนมโบราณญี่ปุ่นและเสน่ห์ความอร่อยที่มีมากว่าพันปี

kinyoubi·
“วากาชิ (和菓子)” คือคำเรียกขนมโบราณของญี่ปุ่นที่อยู่คู่คนญี่ปุ่นมาเป็นเวลานานกว่าพันปี ซึ่งหน้าตาที่สวยงามของวากาชิเองก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ดึงดูดให้คนต่างชาติอย่างเราสนใจวัฒนธรรมขนมของญี่ปุ่นได้เสมอ แต่นอกจากความสวยงามที่เห็นแล้ว วากาชิยังมีเสน่ห์อื่นๆ ที่ซ่อนอยู่อีกมากมาย รู้จัก “วากาชิ” ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักวากาชิและความเป็นมาโดยคร่าวๆ กัน เดิมที “ขนม” สำหรับคนญี่ปุ่นหมายถึงบรรดาผลไม้ต่างๆ ที่กินเป็นอาหารว่างเพื่อให้ท้องอิ่ม และเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารในราชสำนักญี่ปุ่นสมัยเฮอัน แต่ต่อมาทูตจากจีนได้นำวัฒนธรรมการทำขนมโดยใช้ข้าว แป้ง... อ่านต่อ

เยียวยาจิตใจไปกับ 10 คาเฟ่ขนมรูปสัตว์แสนน่ารัก ตอนที่ 1

AsmarCat·
นอกจากร้านคาเฟ่ทั่วไปที่ตกแต่งขนมและเครื่องดื่มอย่างสวยงามแล้ว ขนมที่ตกแต่งเป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ ก็เป็นอีกเทรนด์ฮิตในหมู่ร้านคาเฟ่เช่นกัน วันนี้เราก็มีคาเฟ่ในญี่ปุ่นที่ทำขนมเป็นรูปสัตว์น้อยแสนน่ารักมาแนะนำค่ะ HEY   View this post on Instagram   A post shared by H... อ่านต่อ

เมนูจากผิวส้มยูซึ ความอร่อยที่ใครๆ ก็ติดใจ

ซากุระ เมืองร้อน·
หากพูดถึงผิวของพืชตระกูลส้มแล้ว ทุกคนคงจะทราบงดีว่าผิวพืชตระกูลส้มมีความสำคัญต่อรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหาร ในญี่ปุ่นมีการนำผิวส้มชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า “ยูซึ” มาใช้ประโยชน์มากมาย ทั้งเติมแต่งกลิ่นรสอาหารและใช้สร้างความสดชื่นในรูปแบบต่าง ๆ มารู้จักส้มยูซึและเมนูจากผิวส้มยูซึที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก ๆ กันนะคะ ส้มยูซึและผลิตภัณฑ์ที่หาซื้อได้ทั่วไปในญี่ปุ่น ยูซึ (柚子; Yuzu) เป็นส้มที่มีสีเหลืองสว่าง มีผิวขรุขระและมีเมล็ดใหญ่ ส้มชนิดนี้ออกมากในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมกราคม คนญี่ปุ่นไม่ได้นำเนื้อส้มยูซึมารับประทาน... อ่านต่อ

เมนูไอศกรีมและของหวานแช่แข็งยอดนิยมในหน้าร้อนของคนญี่ปุ่น

ซากุระ เมืองร้อน·
เมื่อเข้าสู่หน้าร้อนที่ญี่ปุ่นซึ่งตรงกับช่วงราว ๆ กลางเดือนพฤษภาคม หนึ่งในของหวานที่ถูกใจคนทุกวัยก็คือไอศกรีมและของหวานแช่แข็งหลากหลายชนิด มารู้จักไอศกรีมและของหวานแช่แข็งแบบต่าง ๆ ที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่นกันนะคะ โมนากะ (Monaka) โมนากะ เป็นเวเฟอร์แป้งกรอบที่คนญี่ปุ่นนิยมนำมาประกบถั่วแดงกวนแล้วรับประทานเป็นของหวานพร้อมกับการดื่มชาเขียว นอกจากการนำมารับประทานเป็นของหวานแล้วก็นำโมนากะมาหุ้มไอศกรีมรสชาติต่าง ๆ เช่น รสนม ช็อคโกแลตและชาเขียว เป็นต้น ด้วยแป้งกรอบผสมกับความหวานมันอร่อยของไอศกรีม... อ่านต่อ

ลูกพลับแปรรูป กับการสร้างคุณค่าและประโยชน์จากผลผลิตลูกพลับ

ซากุระ เมืองร้อน·
ต้นพลับก็คงคล้ายกับต้นมะม่วงของเมืองไทยที่เมื่อถึงฤดูกาลก็จะออกผลเต็มต้น ลูกพลับเป็นผลไม้ที่เป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นทุกวัย นอกจากนำมาขายเป็นผลไม้สดแล้วยังมีวิธีการนำลูกพลับมาแปรรูปมากมาย มาดูตัวอย่างการนำลูกพลับมาแปรรูปเป็นสินค้าเพื่อสร้างคุณค่าของผลผลิตทางการเกษตรกันนะคะ ลูกพลับแห้ง ลูกพลับแห้งเป็นการนำลูกพลับมาปอกเปลือกและตากแดดตากลมจนแห้ง ซึ่งขั้นตอนการทำนั้นต้องใช้ความพิถีพิถันเพื่อให้ได้ลูกพลับแห้งซึ่งมีรสชาติหวานอร่อยคล้ายน้ำผึ้ง ลูกพลับแห้งจัดเป็นผลไม้แห้งที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น ในช่วงปีใหม่คนญี่ปุ่นจะนำลูกพลับแห้งมาประดับบนโมจิที่ใช้บูชาเทพเจ้าในช่วงปีใหม่ ด้วยความเชื่อว่าจะมีความโชคดีและมีอายุที่ยืนนาน นอกจากรับประทานเป็นของว่างแล้วก็ยังมีการนำลูกพลับแห้งมาม้วนพับสอดไส้วอลนัทหรือครีมชีส และนำลูกพลับแห้งทั้งลูกมาสอดไส้ถั่วขาวกวน ถั่วแดงกวน หรือเกาลัดกวน เป็นต้น ได้เป็นของฝากแสนอร่อนถูกใจผู้รับ   View... อ่านต่อ

ดอกหอมหมื่นลี้ สัญลักษณ์แห่งฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่น

ซากุระ เมืองร้อน·
ญี่ปุ่นในฤดูใบไม้ร่วง ช่วงกลางวันจะสั้นกว่ากลางคืน อากาศเริ่มเย็นลง เสียงจิ้งหรีดสร้างชีวิตชีวาท่ามกลางความสงบในยามเช้าตรู่และยามค่ำคืน ในยามนี้หากเดินผ่านสวนสาธารณะเล็กใหญ่ก็มักจะได้กลิ่นหอมแรงคล้ายสบู่ จนอดใจไม่ได้ต้องเดินตามหาว่าต้นตอของความหอมนั้นมาจากที่ใด มารู้จักดอกไม้หนึ่งในสัญลักษณ์แห่งฤดูใบไม้ร่วงและวิธีการนำมารับประทานกันนะคะ หอมหมื่นลี้ (คินโมะคุเซอิ) หอมหมื่นลี้ หรือ คินโมะคุเซอิ (kinmokusei; 金木犀) หรือชื่อวิทยาศาสตร์ Osmanthus fragrans เป็นต้นไม้ที่มีดอกสีเหลืองหรือขาวขนาดเล็ก ออกดอกเป็นช่อที่ปลายกิ่งหรือซอกใบ... อ่านต่อ

ลูกแพร์ญี่ปุ่น กับวิธีการนำมาปรุงเป็นอาหารอร่อยง่ายๆ ทั้งแบบคาวหวาน

ซากุระ เมืองร้อน·
ลูกแพร์ญี่ปุ่น หรือ นะชิ (Nashi , 梨) เป็นผลไม้ที่หารับประทานได้ง่ายๆ ตั้งแต่ช่วงเดือนสิงหาคมถึงเดือนพฤศจิกายน  ด้วยความหวานฉ่ำอร่อยและราคาไม่แพง คนญี่ปุ่นจึงมีความสุขกับการได้รับประทานผลไม้หวานกรอบและชุ่มฉ่ำเป็นอย่างยิ่ง นอกจากการนำมารับประทานแบบสดแล้วมารู้วิธีการนำลูกแพร์ญี่ปุ่นมารับประทานแบบต่างๆ ทั้งแบบคาวและหวานที่สามารถทำรับประทานเองง่ายๆ ที่บ้านได้นะคะ แยมจากลูกแพร์ญี่ปุ่น   View this post... อ่านต่อ

ที่มาของชื่อเรียก “เมล่อนปัง” ขนมปังที่ไม่มีรสชาติเมล่อน

Ari-sensei·
“เมล่อนปัง” ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น รูปร่างเป็นก้อนกลมๆ มีแป้งบิสกิตรสหวานกรอบอยู่ด้านบน สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้วเป็นขนมปังที่คุ้นเคยกันมายาวนาน หากยังไม่เคยได้ลองทาน อาจจะคิดว่าขนมปังชนิดนี้ทำมาจากเมล่อน หรือมีรสชาติของเมล่อนอยู่แน่ๆ แต่แท้จริงแล้วไม่มีรสชาติเมล่อนอยู่เลย แล้วทำไมถึงเรียกขนมปังชนิดนี้ว่า “เมล่อนปัง” กันล่ะ?  จริงๆ แล้วขนมชนิดนี้มีที่มาของชื่อเรียกจากหลายแห่ง เราลองไปดูกันเลยค่ะ ที่มาของชื่อเรียก “เมล่อนปัง” แรกเริ่มเดิมที... อ่านต่อ

“ผลพุดญี่ปุ่น” ประโยชน์มากมายทั้งเป็นสีผสมอาหารและยาสมุนไพร

ซากุระ เมืองร้อน·
อาหารรวมทั้งขนมต่าง ๆ ในญี่ปุ่นมักมีสีสันสวยงามดึงดูดให้สินค้าขายได้ดี สีผสมอาหารจากธรรมชาติถูกนำมาใช้เติมแต่งอาหารให้มีสีสันน่ารับประทาน สีจากผลพุดญี่ปุ่น หรือ พุดจีนหรือคุชินาชิ (Kuchinashi, クチナシ)  เป็นหนึ่งในสีผสมอาหารที่คนญี่ป่นนิยมนำมาใช้ในชีวิตประจำวัน  มารู้จักสีจากผลพุดญี่ปุ่นหรือพุดจีนและวิธีการนำมาใช้ประโยชน์กันนะคะ ดอกพุดและผลพุดญี่ปุ่น ดอกพุดญี่ปุ่น หรือชื่อวิทยาศาสตร์ Gardenia jasminoides เป็นดอกไม้สีขาวมีกลิ่นหอมเหมือนดอกพุดไทย ดอกพุดญี่ปุ่นจะบานในช่วงเดือนมิถุนายนและให้ผลสุกในช่วงเดือนตุลาคม... อ่านต่อ

Nestlé Japan วางจำหน่ายคิทแคทซีรีส์สัตว์ทะเลรักโลก “Kitkat Ocean Salt”

AsmarCat·
ตั้งแต่เดือนกันยายนปี 2019 ที่ผ่านมา บริษัทเนสท์เล่ประเทศญี่ปุ่นมุ่งเน้นจัดการปัญหาขยะพลาสติกในท้องทะเล โดยมีการเปลี่ยนห่อ Kitkat จากห่อพลาสติกเป็นห่อกระดาษอย่างที่เคยเห็นกัน และในตอนนี้ทางบริษัทก็ได้ออกวางจำหน่าย Kitkat ซีรีส์ใหม่ในธีมสัตว์ทะเล ที่ยิ่งให้ความสำคัญกับท้องทะเลมากยิ่งขึ้น ในชื่อ “Kitkat Ocean Salt” Kitkat สัตว์ทะเลนี้ก็เป็นอีกหนึ่งซีรีส์ที่ใช้ห่อเป็นกระดาษ แพคเกจสีฟ้าสดใสมีลวดลายสัตว์ทะเลแสนน่ารักทั้งหมด... อ่านต่อ