Home
ของหวาน

ของหวาน

หอม นุ่ม หวาน! มาลิ้มลอง 7 เมนูขนมจากมันหวานญี่ปุ่น

monaka·
ช่วงไม่กี่ปีมานี้ มันหวานญี่ปุ่น หรือ “อิโมะ” กลายเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของชาวไทย แถมยังหาซื้อได้ง่ายกว่าแต่ก่อนมาก ไม่ว่าจะเป็นร้านรถเข็น ตลาดสด หรือในห้างสรรพสินค้า เราก็สามารถพบเจอเจ้ามันเปลือกสีม่วง เนื้อข้างในสีเหลือง ส่งกลิ่นหอม ๆ โชยมายั่วน้ำลาย แค่เผากินเฉย ๆ ก็ว่าอร่อยแล้ว ยิ่งเอาไปประยุกต์ทำเป็นขนมหวานอื่น... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานท่องเที่ยว

4 น้ำตาลทางเลือกแทนน้ำตาลขัดขาวที่คนญี่ปุ่นแนะนำว่าดีต่อสุขภาพและความงาม

ซากุระ เมืองร้อน·
น้ำตาลทรายขัดขาวจัดเป็นน้ำตาลที่ไม่เป็นมิตรต่อสุขภาพแม้ว่าจะหวานอร่อยเป็นที่ติดใจของคนทั่วไป การรับประทานน้ำตาลขัดขาวในปริมาณที่มากเกินไปจะส่งผลให้ระบบเผาผลาญในร่างกายเปลี่ยนน้ำตาลให้กลายเป็นไขมันอย่างรวดเร็วและเก็บสะสมไว้ในร่างกาย อีกทั้งยังทำให้เกิดสะสมไขมันในเลือดสูงกว่าปกติ ส่งผลให้เกิดโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง และเบาหวานได้ อย่างไรก็ดี ชีวิตเราก็ขาดหวานไม่ได้ เพราะร่างกายต้องการน้ำตาลมาใช้เป็นพลังงาน แทนการรับประทานน้ำตาลทรายขัดขาว คนญี่ปุ่นมีทางเลือกรับประทานน้ำตาลเพื่อสุขภาพกายและความงามดังนี้ 1. น้ำตาลแดง (黒砂糖) น้ำตาลแดงเป็นน้ำตาลที่ได้มาจากอ้อยเช่นเดียวกับน้ำตาลทราย แต่ไม่ผ่านขั้นตอนการฟอกขาว ทำให้น้ำตาลมีสีน้ำตาลแดงเนื่องจากมีกากน้ำตาลเหลืออยู่ คนญี่ปุ่นใช้น้ำตาลชนิดนี้เป็นทางเลือกในการนำมาปรุงอาหารและทำขนมหวานหลากหลายชนิด... อ่านต่อ
ของกิน

พาชมขนมหวานร้าน “LOUANGE TOKYO Le Musée” ที่งดงามราวกับเป็นผลงานศิลปะ

chibi-anngle·
เชื่อว่าเพื่อนๆ หลายท่านคงชอบทานขนมหวานกันใช่ไหมครับ แน่นอนว่าที่ประเทศญี่ปุ่นก็มีร้านขนมหวานชื่อดังมากมาย แต่ร้านขนมหวานที่ผมจะแนะนำให้เพื่อนๆ ได้รู้จักในวันนี้มีลักษณะที่ค่อนข้างแปลกแหวกแนวกว่าร้านอื่นมากๆ นั่นก็คือร้านขนมหวานที่ชื่อว่า “LOUANGE TOKYO Le Musée” ซึ่งเตรียมเปิดแกรนโอเพ่นนิ่งที่ย่านกินซ่า จังหวัดโตเกียว ในวันเสาร์ที่ 8 พฤษภาคม 2021 นี้ หมายเหตุ... อ่านต่อ
13.โตเกียว (東京)ขนม & ของหวาน

ประวัติความเป็นมาของ “วาราบิโมจิ” ของแท้ไม่ถูก ของถูกไม่แท้

TU KeiZai-man·
สวัสดีครับ หลังจากที่เล่าเรื่องผงคินาโกะไปแล้ว มานึกได้ว่ายังไม่ได้พูดถึงขนม “วาราบิโมจิ” เลย วันนี้ก็จะขอพูดถึงสักหน่อย “วาราบิโมจิ” (わらび餅) ถือว่าเป็นขนมสดราคาถูกที่เห็นได้ตามในซูเปอร์ แบบไม่กี่ร้อยเยนเอง เนื้อมันจะใสๆ นิ่มๆ เวลากินต้องคลุกผงคินาโกะด้วย ว่าแต่ว่าจริงๆ มันทำจากอะไร? วาราบิโมจิของแท้ นั้นทำจากแป้งวาราบิ (わらび粉)... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

พูดถึง “คินาโกะโมจิ” ของชอบสำหรับคนรักถั่วเหลือง

TU KeiZai-man·
พูดไปแล้วขนมญี่ปุ่นอย่างหนึ่งที่ผู้เขียนชอบมากตอนอยู่ที่ญี่ปุ่นคือ “วาราบิโมจิ” ชอบตรงที่มันโรยผงที่ทำจากถั่วเหลือง เรียกว่า ผง “คินาโกะ” (きな粉) และผงคินาโกะก็เอาใส่แป้งโมจินุ่มๆ กินได้ด้วย กลายเป็น “คินาโกะโมจิ” ทั้งนุ่มทั้งหอมทั้งหวาน อร่อยจริงๆ ทุกวันนี้อยู่เมืองไทยต้องไปตามร้านอาหารญี่ปุ่นบางที่ในห้างถึงจะได้กิน วันนี้เลยจะขอพูดถึงผงคินาโกะและคินาโกะโมจิหน่อยนะครับ ประวัติคินาโกะโมจิ กล่าวกันว่าต้นกำเนิดของคินาโกะโมจิคืออะเบะกาวะโมจิ (安倍川餅)... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

สายหวานห้ามพลาด! 4 ร้านขนม Maritozzo แสนอร่อยในโตเกียวและโอซาก้า

AsmarCat·
Maritozzo ของหวานแบบดั้งเดิมของอิตาลี มีลักษณะเป็นแป้งขนมปังก้อนกลมผ่าครึ่ง สอดไส้ครีมสด เป็นขนมที่เริ่มฮิตกันในญี่ปุ่นในช่วงระยะหลังมานี้ เป็นที่ถูกใจของสาว ๆ จนต้องถ่ายรูปลงไอจีกันมากมาย วันนี้เราจึงจะมาแนะนำร้านขนมในญี่ปุ่นที่มีขนม Maritozzo เสิร์ฟอร่อย ๆ 4 ร้านทั้งในโตเกียวและโอซาก้า! EATALY HARAJUKU / Tokyo... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

มาลองทำ “ขนมปังไข่ญี่ปุ่น”ยอดนิยมแบบง่ายสุดๆ กัน!

ซากุระ เมืองร้อน·
หากเดินไปตามแผนกขายขนมปังตามซุปเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นทั่วไป ก็มักจะมองเห็นขนมปังก้อนกลมสีเหลืองสวยงามและมีราคาค่อนข้างแพงกว่าขนมปังชนิดอื่น ขนมปังดังกล่าวคือ ขนมปังไข่ หรือ ทามาโกะปัง  (たまごパン) มารู้วิธีทำขนมปังไข่ญี่ปุ่นแบบง่ายๆ กันนะคะ โดยจะมี 2 สูตรให้เลือกทำได้ตามชอบ วิธีทำขนมปังไข่ญี่ปุ่น สูตรที่ 1 ขนมปังไข่เนื้อร่วน วัตถุดิบ ไข่ขนาด... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

แนะนำ! คาเฟ่ยอดนักสืบจิ๋วโคนัน 2021 ที่เหมือนดั่งท่องร้านอาหารอเมริกันสมัยก่อน

chibi-anngle·
ยอดนักสืบจิ๋วโคนันเป็นหนึ่งในซีรีส์อนิเมะ/มังงะของญี่ปุ่นผลงานคุณ Gosho Aoyama ที่ได้รับความนิยมตลอดกาลในทั้งเด็กจนถึงผู้ใหญ่ตั้งแต่ปีค.ศ. 1994 เป็นการ์ตูนที่มียอดขายมากกว่า 230 ล้านเล่มทั่วโลก เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองการเปิดตัวการ์ตูนเรื่อง ยอดนักสืบจิ๋วโคนัน ภาคกระสุนสีเพลิง (เดอะมูฟวี่ 24) ซึ่งเดิมทีนั้นมีกำหนดฉายเมื่อปีที่แล้ว แต่เนื่องจากอิทธิพลของการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้วันที่เข้าฉายถูกเลื่อนไปเป็นวันที่ 16 เมษายน... อ่านต่อ
การ์ตูน & อนิเมะของกิน

ไม่ได้สวยแต่รูป แต่รสอร่อยด้วย! ต้อนรับฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่นด้วยขนมรสซากุระจาก MUJI

chibi-anngle·
แม้ว่าปีนี้คนไทยเราจะไม่สามารถไปชมซากุระที่ญี่ปุ่นได้ ส่วนคนญี่ปุ่นเองก็มีข้อจำกัดในการออกจากบ้านไปชมซากุระ แต่หลายคนก็ยังพยายามทำให้สามารถสัมผัสบรรยากาศฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่นได้จากที่บ้าน ได้ข่าวว่าที่ญี่ปุ่นหลายคนซื้อกิ่งซากุระไปตกแต่งบ้านด้วย สำหรับไทยนั้น จะให้หาซื้อกิ่งซากุระคงจะยาก ผู้เขียนจึงอยากนำเสนออีกวิธีหนึ่ง นั่นก็คือการเพลิดเพลินกับขนมรสซากุระนั่นเอง วันนี้เราจะมาแนะนำขนมรสซากุระจากแบรนด์สัญชาติญี่ปุ่นอย่าง MUJI มาดูกันค่ะว่ามีอะไรน่ากินบ้าง Corn Snack Chocolate Sakura   View this... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

คนรักโชคุปังห้ามพลาด! “FROMAGE” ร้านโชคุปังชีสโดยเฉพาะแห่งแรกในญี่ปุ่น

chibi-anngle·
ตอนนี้คำว่า “โชคุปัง” กลายเป็นที่รู้จักกันทั่วประเทศไทยไปแล้ว มีร้านโชคุปังมากมายเกิดขึ้นทั้งในไทยและในญี่ปุ่น แต่ละร้านพยายามสร้างสรรค์เอกลักษณ์เฉพาะตัวขึ้นมา อย่างร้าน Fromage ที่เราจะแนะนำกันในวันนี้ เป็นร้านที่มีโชคุปังชีสเป็นจุดขาย ร้านนี้เพิ่งเปิดตัวเมื่อวันที่ 12 มีนาคม 2564 ในเมืองอิชิฮาระ จังหวัดชิบะ เมนูเปิดตัวของร้านมีทั้งหมด 6 อย่าง... อ่านต่อ
12.จิบะ (千葉)ของกิน

รู้มั้ย? ไวท์เดย์…ทำไมต้องไวท์?

chibi-anngle·
มีนาฯ แล้วเมื่อไหร่จะมีเธอ! พอเข้าเดือนมีนาคมสาว ๆ ญี่ปุ่นก็จะเริ่มใจเต้นตึกตัก เพราะวันที่ 14 มีนาคมของทุกปี ญี่ปุ่นจะถือเป็นวันไวท์เดย์ (White Day) หรือวันที่หนุ่ม ๆ จะมอบของตอบแทนให้แก่สาว ๆ หลังจากได้รับของเมื่อวันวาเลนไทน์ที่ผ่านมา จะเฮหรือจะโฮก็รู้กันวันนี้แหละค่ะ วันไวท์เดย์ขึ้นครั้งแรกเมื่อวันที่... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

“โมรินากะ” ลุยตลาดออนไลน์ ส่งตรงผลิตภัณฑ์ “อร่อย-กินเพลิน-ดีต่อสุขภาพ” มัดใจผู้บริโภคไทย

ANNGLE·
บริษัท โมรินากะ เอเชีย แปซิฟิก จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทในเครือโมรินากะกรุ๊ป ผู้ผลิตขนมและของว่างชั้นนำของญี่ปุ่น ได้เผยแผนการขยายผลิตภัณฑ์ขนมคุณภาพของญี่ปุ่นในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ต่อยอดความสำเร็จจากการเปิดสำนักงานที่กรุงเทพฯ เมือปี 2562 ตอนนี้โมรินากะ เอเชีย แปซิฟิก พร้อมลุยตลาดออนไลน์ ส่งตรงผลิตภัณฑ์ไปถึงมือผู้บริโภคผ่านช่องทางออนไลน์ต่างๆ และ Official... อ่านต่อ
ญี่ปุ่นในไทย

โมจิมันเทศญี่ปุ่นราดซอสมิตาราชิ ของว่างอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ซากุระ เมืองร้อน·
คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่ชอบรับประทานมิตาราชิดังโกะ (みたらし団子) ซึ่งเป็นขนมญี่ปุ่นก้อนกลม ทำจากแป้งข้าวเจ้ารสหวานเล็กน้อยราดด้วยซอสรสชาติหวานปนเค็ม ขนมดังโกะชนิดนี้เป็นดังโกะยอดนิยมที่หาซื้อมารับประทานได้ง่ายในญี่ปุ่น โดยซอสราดมิตาราชิเป็นซอสที่ได้จากการเคี่ยวส่วนผสมของน้ำตาลและโชยุซึ่งทำให้ดังโกะและขนมที่ราดด้วยซอสนี้อร่อยมาก วันนี้ ANNGLE มีสูตรของว่างที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพจากมันเทศญี่ปุ่นราดด้วยซอสมิตาราชิมาให้ลองทำ แถมด้วยเกร็ดประโยชน์ของมันเทศญี่ปุ่นที่จะทำให้เพื่อนๆ มีความสุขจากการรับประทานของว่างชนิดมากขึ้นค่ะ ประโยชน์ของมันเทศ มันเทศเป็นอาหารที่มีค่า GI (Glycemic index) หรือค่าดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวและขนมปังในปริมาณเดียวกัน เมื่อรับประทานเข้าไปจึงช่วยป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเร็วเกินไป... อ่านต่อ
ขนม & ของหวานเทคนิคแม่บ้าน

มันยอดมากเลยสตีฟ “ไอศกรีมเนย” รสชาติเหมือนเอาเนยทั้งแท่งมาทำเป็นไอศกรีม!!

chibi-anngle·
ญี่ปุ่นนี่สำหรับผู้เขียนเป็นประเทศหนึ่งที่ทำขนมได้ครีเอทที่สุดแบบว่าแทบไม่มีเส้นคั่นระหว่างอาหารกับขนม ตอนวัยรุ่นมีเพื่อนมาพูดให้ผู้เขียนฟังว่าที่ญี่ปุ่นมีช็อกโกแลตไส้ซอสพริกด้วย แต่อันนี้สุดยอดกว่าเพราะมันคือไอศกรีมรสเนยที่รสชาติเหมือนเอาเนยทั้งแท่งมาทำเป็นไอศกรีมทั้งอย่างนั้นเลย ผลิตโดยบริษัท AKAGI เจ้าของไอศกรีมยี่ห้อ GariGarikun ซึ่งอาจเคยเห็นกันบ้างแล้วตามซูเปอร์ในเมืองไทย ไอศกรีมตัวใหม่นี้ชื่อว่า คาจิรุ บัตเตอร์ ไอซ์ かじるバターアイス ซึ่งเป็นที่ร่ำลือในโลกโซเชียลว่า “รสเนยเข้มข้นอร่อยเหลือเกิน” “รสเนยสุดๆ” “เนยยิ่งกว่าเนย” แบบนี้ต้องลอง... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน

ไขข้อสงสัย! ควรทานใบไม้ที่ห่อซากุระโมจิหรือไม่!?

chibi-anngle·
เมื่อพูดถึงขนมประจำฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่น ก็ต้องพูดถึงขนม “ซากุระโมจิ” (Sakuramochi) ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากถั่วแดงกวนห่อด้วยแป้งโมจิ และห่ออีกชั้นด้วยใบซากุระที่นำไปแช่เกลือ ซึ่งชาวต่างชาติหลายๆ คนก็มักจะเกิดความสงสัยว่า ใบซากุระที่ห่อขนมซากุระโมจินั้นทานได้หรือไม่? ในบทความนี้เราจะมาหาคำตอบกัน ใบซากุระที่ห่อขนมซากุระโมจินั้นทานได้หรือไม่? “ซากุระโมจิ” เป็นขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น หรือ “วากาชิ” ที่เป็นของคู่กับการชมดอกซากุระ โดยแบ่งเป็น 2... อ่านต่อ
ขนม & ของหวาน